Operatori matematici su campi testo

[vera falsona]

Buongiorno a tutti, ho un semplice db di test con un campo text, dove inserirò dei valori numerici comprensivi di segno +/- e . come separatore dei decimali. Per motivi personali non voglio usare un campo float o double. Gli operatori matematici come funzionano in questo caso? Se ad esempio volessi ottenere solo la parte intera dopo un'operazione SUM potrei incontrare dei problemi?
Ho notato che per quanto concerne l'ordinamento dei record ottengo due risultati diversi con queste due query:
ORDER BY testo ASC
ORDER BY CAST(test as SIGNED) ASC
Mi potete spiegare come mai?

Grazie a tutti e buona giornata.

Vera.