Trovare post nel database tramite chiave di ricerca AND/OR sui Tags

[Francesco Cassini]

Buongiorno, ho un problema che non so risolvere: ho un'applicazione molto semplice con un classico modulo di ricerca che estrae elementi dal database dando come chiavi di ricerca una stringa con tutti i tags richiesti.
Ora però vorrei che alcuni tags funzionassero per richiamare gli elementi, mentre altri servissero a selezionare quanto trovato.

Mi spiego meglio con un esempio.
Ho un blog di ricette di cucina: ipotizziamo che tutte le ricette siano state inserite con due tag di cui uno che indichi se è un primo piatto o un secondo o un dolce ed un ulteriore tag per indicare il principale ingrediente (per i primi ad es fettuccine o riso o pizza).
Al momento facendo una ricerca sui tags "primi piatti, fettuccine, secondi, dolci" ottengo banalmente tutti i post che hanno come tags quelli da me indicati.
Invece io vorrei modificare la ricerca facendo in modo che il tag "fettuccine" servisse a selezionare all'interno della categoria "primi piatti" solo i post che riguardano i primi piatti con fettuccine.
Dato per scontato che il sistema è in grado di riconoscere quali tag si riferiscono al numero di portata e quali quelli che si riferiscono all'ingrediente, vorrei passare da una ricerca
("Primi piatti" OR "fettuccine" OR "secondi" OR "dolci") ad una più selettiva del tipo [("primi piatti" AND "fettuccine") OR "secondi piatti" OR "dolci"].

È possibile scrivere una stringa si codice MySQL che contenga una selezione AND/OR nel campo di ricerca?
E come si scrive?
Grazie