MySq STRICT_TRANS_TABLES, No funciona

[esteban cuezzo]

Estoy usando Mysql vercion 5.1
al hacer **SHOW VARIABLES LIKE** 'sql_mode';
retorna esto
**STRICT_TRANS_TABLES**,NO_AUTO_CREATE_USER,NO_ENGINE_SUBSTITUTION
entonces esta habilitado el Strict trans

una columna "stock_sal" esta como unsigned osea no debería recibir negativos
pero cuando hago un update stock_sal = stock_sal - 10;; suponiendo este en 9 no da error solo lo setea a cero ,,,, y necesito que me de un error, como en la teoría
podrían decirme por que o como lo puedo solucionar

/*Column Information*/
----------------------

Field Type Collation Null Key Default Extra Privileges Comment
---------------- ---------------- --------- ------ ------ ------- -------------- ------------------------------- -----------------
idStock int(10) unsigned (NULL) NO PRI (NULL)
IdProductoST int(10) unsigned (NULL) NO UNI
stock_sal double unsigned (NULL) NO 0