Se les ocurre que me está faltando?

[Seba Stian]

Hola,

Tengo una tabla sencilla de tres filas. Las columnas son, numero de empleado (emp_no), apellido (last_name) y fecha de contratación (hire_date).

Necesito una query que me diga cuantos empleados hay en total (3) y el apellido del último contratado.

Logro el resultado pero ambos están en la misma columna con un sólo título:

SELECT COUNT(emp_no) AS 'Number of employees' FROM employees
UNION
SELECT last_name FROM employees
WHERE hire_date = (SELECT MAX(hire_date) FROM employees);

Otras opciones son:
SELECT COUNT(emp_no) as 'Number of employees', last_name as 'Last employee hired',
-> MAX(hire_date) as 'Hired date'
-> FROM employees;
Cuenta bien los empleados pero me da el apellido incorrecto.

Otra:
SELECT COUNT(emp_no), last_name
FROM employees
WHERE hire_date = (SELECT MAX(hire_date) FROM employees);
Me da el apellido correcto pero solo cuenta un empleado.

Alguan sugerencia? Gracias!!